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如果在使用苹果手机时，短信发送与接收没有显示地址，可能是由于以下几个原因造成的。
1、关闭了“显示联系人信息”功能：在短信应用中，有一个设置选项是“显示联系人信息”，如果这个功能被关闭了，那么在接收和发送短信时就不会显示地址，可以在短信应用的设置中找到这个功能并开启它。
2、信号或网络问题：在某些情况下，网络不稳定或信号不好可能导致短信无法正确显示地址，可以尝试移动到信号更好的地方，或者尝试重新开启和关闭移动网络来解决问题。
3、短信应用问题：可能是短信应用本身存在问题，可以尝试重启短信应用或者重启手机来解决。
4、运营商问题：如果以上方法都没有解决问题，可能是运营商的问题，可以联系运营商的客服寻求帮助。
如果是想隐藏自己的地址信息，可以在发送短信时选择不添加地址信息或者修改隐私设置，但请注意，这可能会影响到对方回复短信的能力，因为对方可能无法知道你的具体位置，建议在发送短信前与对方沟通好，避免造成不必要的麻烦。
仅供参考，如果问题仍未解决，建议寻求专业人士的帮助。